Symbole de prospérité et de renouveau, la crêpe dorée occupe une place de choix lors des fêtes de la Chandeleur et du Mardi gras. En France, cette gourmandise printanière s'accompagne d'un charmant rituel familial : en faisant sauter la pâte d'une main habile tout en serrant une pièce de monnaie, chacun murmure un vœu secret pour l'année à venir. Plus qu'une simple tradition culinaire, ce geste ancestral unit les générations autour des valeurs d'abondance et de joie partagée.
