Les œufs mimosa, incontournables des apéritifs festifs, trouvent leurs racines dans les banquets romains où ils ouvraient les festins aristocratiques. Aujourd'hui, chaque région y imprime son identité culinaire à travers des variations gourmandes qui racontent un patrimoine gastronomique. Des épices méditerranéennes aux herbes provençales, ces mets d'apparat se réinventent avec des touches créatives qui surprennent les papilles.
